Przyprawy, które powinny znaleźć się w każdej zdrowej kuchni

Przyprawy, które powinny znaleźć się w każdej zdrowej kuchni
czwartek, 07 wrzesień 2017
kategoria: ciekawostki
Kurkuma, cynamon i pieprz cayenne – to przyprawy, które
niewątpliwie znalazłyby się w eliksirze młodości. O ile oczywiście
zostałby on kiedykolwiek przygotowany. Mimo to warto pamiętać o
cennych właściwościach tych substancji.

Oczywiście trzeba pamiętać, że żadna z nich nie zastąpi prawidłowo
zbilansowanej diety, ani też regularnej aktywności fizycznej.
Obfita konsumpcja warzyw, owoców, produktów zbożowych z pełnego
przemiału, orzechów i innych produktów o charakterze prozdrowotnym
to niepodważalna podstawa w drodze do osiągnięcia zdrowia.

- Jednak przyprawy takie jak kurkuma, cynamon i pieprz cayenne mogą
rozgrzeszyć nas z nie do końca dobrze zbilansowanej diety. Ich
dodatek do jadłospisu nie wymaga poświęcenia, ponieważ dodają
potrawom wyrazisty smak a ich walory zdrowotne są potwierdzone
szeregiem badań naukowych – mówi Łukasz Sot z Cateromrket.pl,
pierwszej w Polsce internetowej porównywarki cateringów
dietetycznych.

Kurkuma

O korzystnych właściwościach tej indyjskiej rośliny przekonywali
już przed 5000 laty praktycy z Dalekiego Wschodu. Główną substancją
czynną w sproszkowanym korzeniu ostryżu długim jest kurkumina – to
ona nadaje charakterystyczną, żółtą barwę samej kurkumie czy curry.
Liczba chorób, w których można byłoby wykorzystać działanie
kurkuminy jest niesamowicie obszerna.

- To między innymi astma, miażdżyca tętnic, reumatoidalne zapalenie
stawów i innych schorzeń, w których mamy do czynienia ze stanem
zapalnym – wylicza specjalista z Cateromarket.pl.

Dzieje się tak dlatego, że kurkumina wykazuje działanie
przeciwzapalne, tłumiąc tym samym objawy choroby. To nie wszystko –
w jednym z badań, 0,5 g kurkuminy (to bardzo dużo) przyjmowane
przez 7 dni zredukowało u zdrowych osób ilość utlenionych lipidów w
surowicy o 33%, frakcji cholesterolu LDL (potocznie „złego
cholesterolu”) o blisko 12% oraz zwiększało stężenie frakcji HDL
(„dobrego cholesterolu”) o 29%. Mimo, iż do codziennej diety ciężko
dostarczyć 0,5g kurkuminy (trzeba by spożyć około 25 g kurkumy) –
jej systematyczne stosowanie w niewielkich dawkach może okazać się
korzystne dla kondycji układu krążenia.

- Co ciekawe kurkumina dzięki działaniu przeciwzapalnemu, ale także
zawartości specyficznych białek, wykazuje działanie
przeciwnowotworowe. W celu maksymalizacji absorpcji substancji
czynnej z kurkumy, należy stosować ją w towarzystwie pieprzu,
ponieważ piperyna w nim zawarta zwiększa jej wchłanianie o 2000% -
dodaje Łukasz Sot.

Cynamon

W przeciwieństwie do kurkumy, którą zazwyczaj wykorzystuje się do
potraw mięsnych, cynamon idealnie sprawdza się w przypadku słodkich
deserów. Oprócz popularnych procyjanidyn i katechin wykazujących
działanie przeciwutleniające, cynamon zawiera liczne związki
bioaktywne - jak eugenol, aldehyd trans-cynamonowy, terpineol. Cała
gama substancji zawarta w korzennej przyprawie, łącznie wykazuje
znakomite właściwości ochrnne w obrębie układu krążenia, redukując
stężenie trójglicerydów, cholesterolu całkowitego oraz „złej”
frakcji cholesterolu LDL.

- Jednak głównym obrębem badań nad cynamonem jest jego działanie
przeciwcukrzycowe. Związki w nim zawarte w porównaniu do innych
przypraw, wspomagają 20-krotnie bardziej działanie insuliny –
hormonu odpowiedzialnego za gospodarkę węglowodanami. Oprócz
wspomagania insuliny, działanie przeciwzapalne poprawia
funkcjonowanie trzustki, dzięki czemu lepiej możemy kontrolować
glikemię – uważa specjalista z Cateromarket.pl.

Pieprz cayenne

To ostry dodatek, którego nazwa wywodzi się prosto z Gujany
Francuskiej. Bez wątpienia jedna z głównych przypraw wschodnich
populacji. Istnieją legendy, jakoby bardzo bogata w pieprz cayenne
dieta Hindusów chroniła ich przed zakażeniami bakteryjnymi
wynikającymi z kąpieli w potwornie zabrudzonym Gangesie.

Podobnie jak cynamon i kurkuma, główne prozdrowotne działanie
pieprzu kajeńskiego wynika z jego działania przeciwzapalnego.
Dodatkowo, wytrawne dania oprószone ostrym pieprzem mogą być
korzystne dla osób borykających się z nadciśnieniem tętniczym,
natomiast kapsaicyna pomaga spalać tłuszcz! Wśród osób z nadmierną
masą ciała, dieta z dodatkiem tej substancji zwiększa wydatkowanie
energii o ~60kcal dziennie.

- Z pewnością, w pieprzu cayenne nie powinniśmy upatrywać podstaw
walki z oponką, lecz osoby z nadwagą powinny spodziewać się
niewielkich korzyści dzięki ostrym potrawą – mówi Łukasz Sot.

Podsumowując należy podkreślić fakt, że nawet najzdrowsza przyprawa
nie zastąpi nam prawidłowo zbilansowanej diety opartej o
nieprzetworzone pokarmy. Niemniej jednak, powinniśmy sięgać po te o
udokumentowanym, korzystnym wpływie na nasze zdrowia. Bez
wątpienia, kurczak curry, fit ciasteczka korzenne, czy ostra
potrawka z soczewicy mogą korzystnie wpłynąć na nasz organizm.


Informację dostarczyła
Agencja Publicum
tel. 501035853
e-mail: pr@publicum.pl





Darmowe ogłoszenia

Technik Rachunkowości

Szkoła BLUE Education oferuje kurs na kierunku Technik Rachunkowości z obsługą spółek. Nauka trwa 4 semestry (2 lat...

Atrakcyjna oferta pracy! Pracuj jako ...

Świadczymy usługi opiekuńcze dla klientów na terenie Niemiec, Wielkiej Brytanii i Polski. W ich imieniu poszukujemy i...

Sala do zajęć praktycznych

PILNE!!! Szkoła BLUE Education poszukuje Sali do zajęć praktycznych z pełnym wyposażeniem dla kierunku Opiekun med...

Namiot przemysłowy, magazynowy, impr...

Oferujemy Państwu namioty -od małych, na stoiska handlowe, po wielkie namioty magazynowe, imprezowe i przemysłowe....

Kasjer/ka - Łódź - Różne lokalizacje ...

Kasjer/ka - Łódź - Wynagrodzenia Tygodniowe! Lokalizacja: Łódź - Różne lokalizacje do wyboru! Oferujemy: - szy...

Przejdź do serwisu: Ogłoszenia drobne

Katalog stron

elektryk Wodzisław Śląski

Młoda Firma z 15-letnim doświadczeniem, oferuje usługi w zakresie: wykonania instalacji elektrycznej w nowych ...

firma sprzątająca zamość

Nasza firma sprzątająca to nowoczesne rozwiązania i indywidualne podejście do klienta! Łatwy i szybki kontakt,...

Listwy przypodłogowe dębowe z li...

Chcemy przedstawić Państwu ofertę listew przypodłogowych dębowych. Jako producent i bezpośredni dystrybutor po...

www.LostRoom.pl | Escape Room | ...

Lost Room to escape room mieszczący się w centrum Krakowa, oferujący popularną zabawę w escape game. Każdy pokój...

Winam Claims Odszkodowania Powyp...

Dochodzenie odszkodowań to nasza specjalność. Nasi doświadczeni prawnicy pomogą Ci nie tylko w uzyskaniu odszk...

Przejdź do serwisu: Katalog stron

Baza firm

BIURO KAMIENICA SP. Z O.O.

Każdy przedsiębiorca, który szuka biura do swojej firmy powinien jak najbardziej zdecydować się na naszą ofertę. Można w ten sposób bar...

MK Gadgets Sp. z o.o.

Nasze przypinki mogą stanowić oryginalną promocję dla Twojej firmy. Wszystko za sprawą doskonałej jakości produkcji, która uwzględnia u...

Tms Serwis Tomasz Sobczak

Każde urządzenie gospodarstwa domowego jest w stanie posłużyć przez znacznie dłuższy czas. Nasza oferta na naprawy sprzętów AGD powoduj...

SERWIS POZIOM 3

SERWIS POZIOM 3 to działalność, która zapewnia pomoc w naprawieniu sprzętu elektronicznego. Można powiedzieć, że nie ma mowy o żadnych ...

MEDILIFE Health & Care

Nasze centrum medyczne działa na terenie Warszawy i jest gwarancją otrzymania profesjonalnej pomocy w bardzo wielu sytuacjach. Serdeczn...

Przejdź do serwisu: Baza firm

Strona główna | Darmowe ogłoszenia | Ogłoszenia regionalne | Katalog stron | Baza firm | Kontakt

Copyright - 2008 e-promocja - Realizacja: smart-point.pl

Partner: Praca & Stellenangebote: Next-Jobs