Przyprawy, które powinny znaleźć się w każdej zdrowej kuchni

Przyprawy, które powinny znaleźć się w każdej zdrowej kuchni
czwartek, 07 wrzesień 2017
kategoria: ciekawostki
Kurkuma, cynamon i pieprz cayenne – to przyprawy, które
niewątpliwie znalazłyby się w eliksirze młodości. O ile oczywiście
zostałby on kiedykolwiek przygotowany. Mimo to warto pamiętać o
cennych właściwościach tych substancji.

Oczywiście trzeba pamiętać, że żadna z nich nie zastąpi prawidłowo
zbilansowanej diety, ani też regularnej aktywności fizycznej.
Obfita konsumpcja warzyw, owoców, produktów zbożowych z pełnego
przemiału, orzechów i innych produktów o charakterze prozdrowotnym
to niepodważalna podstawa w drodze do osiągnięcia zdrowia.

- Jednak przyprawy takie jak kurkuma, cynamon i pieprz cayenne mogą
rozgrzeszyć nas z nie do końca dobrze zbilansowanej diety. Ich
dodatek do jadłospisu nie wymaga poświęcenia, ponieważ dodają
potrawom wyrazisty smak a ich walory zdrowotne są potwierdzone
szeregiem badań naukowych – mówi Łukasz Sot z Cateromrket.pl,
pierwszej w Polsce internetowej porównywarki cateringów
dietetycznych.

Kurkuma

O korzystnych właściwościach tej indyjskiej rośliny przekonywali
już przed 5000 laty praktycy z Dalekiego Wschodu. Główną substancją
czynną w sproszkowanym korzeniu ostryżu długim jest kurkumina – to
ona nadaje charakterystyczną, żółtą barwę samej kurkumie czy curry.
Liczba chorób, w których można byłoby wykorzystać działanie
kurkuminy jest niesamowicie obszerna.

- To między innymi astma, miażdżyca tętnic, reumatoidalne zapalenie
stawów i innych schorzeń, w których mamy do czynienia ze stanem
zapalnym – wylicza specjalista z Cateromarket.pl.

Dzieje się tak dlatego, że kurkumina wykazuje działanie
przeciwzapalne, tłumiąc tym samym objawy choroby. To nie wszystko –
w jednym z badań, 0,5 g kurkuminy (to bardzo dużo) przyjmowane
przez 7 dni zredukowało u zdrowych osób ilość utlenionych lipidów w
surowicy o 33%, frakcji cholesterolu LDL (potocznie „złego
cholesterolu”) o blisko 12% oraz zwiększało stężenie frakcji HDL
(„dobrego cholesterolu”) o 29%. Mimo, iż do codziennej diety ciężko
dostarczyć 0,5g kurkuminy (trzeba by spożyć około 25 g kurkumy) –
jej systematyczne stosowanie w niewielkich dawkach może okazać się
korzystne dla kondycji układu krążenia.

- Co ciekawe kurkumina dzięki działaniu przeciwzapalnemu, ale także
zawartości specyficznych białek, wykazuje działanie
przeciwnowotworowe. W celu maksymalizacji absorpcji substancji
czynnej z kurkumy, należy stosować ją w towarzystwie pieprzu,
ponieważ piperyna w nim zawarta zwiększa jej wchłanianie o 2000% -
dodaje Łukasz Sot.

Cynamon

W przeciwieństwie do kurkumy, którą zazwyczaj wykorzystuje się do
potraw mięsnych, cynamon idealnie sprawdza się w przypadku słodkich
deserów. Oprócz popularnych procyjanidyn i katechin wykazujących
działanie przeciwutleniające, cynamon zawiera liczne związki
bioaktywne - jak eugenol, aldehyd trans-cynamonowy, terpineol. Cała
gama substancji zawarta w korzennej przyprawie, łącznie wykazuje
znakomite właściwości ochrnne w obrębie układu krążenia, redukując
stężenie trójglicerydów, cholesterolu całkowitego oraz „złej”
frakcji cholesterolu LDL.

- Jednak głównym obrębem badań nad cynamonem jest jego działanie
przeciwcukrzycowe. Związki w nim zawarte w porównaniu do innych
przypraw, wspomagają 20-krotnie bardziej działanie insuliny –
hormonu odpowiedzialnego za gospodarkę węglowodanami. Oprócz
wspomagania insuliny, działanie przeciwzapalne poprawia
funkcjonowanie trzustki, dzięki czemu lepiej możemy kontrolować
glikemię – uważa specjalista z Cateromarket.pl.

Pieprz cayenne

To ostry dodatek, którego nazwa wywodzi się prosto z Gujany
Francuskiej. Bez wątpienia jedna z głównych przypraw wschodnich
populacji. Istnieją legendy, jakoby bardzo bogata w pieprz cayenne
dieta Hindusów chroniła ich przed zakażeniami bakteryjnymi
wynikającymi z kąpieli w potwornie zabrudzonym Gangesie.

Podobnie jak cynamon i kurkuma, główne prozdrowotne działanie
pieprzu kajeńskiego wynika z jego działania przeciwzapalnego.
Dodatkowo, wytrawne dania oprószone ostrym pieprzem mogą być
korzystne dla osób borykających się z nadciśnieniem tętniczym,
natomiast kapsaicyna pomaga spalać tłuszcz! Wśród osób z nadmierną
masą ciała, dieta z dodatkiem tej substancji zwiększa wydatkowanie
energii o ~60kcal dziennie.

- Z pewnością, w pieprzu cayenne nie powinniśmy upatrywać podstaw
walki z oponką, lecz osoby z nadwagą powinny spodziewać się
niewielkich korzyści dzięki ostrym potrawą – mówi Łukasz Sot.

Podsumowując należy podkreślić fakt, że nawet najzdrowsza przyprawa
nie zastąpi nam prawidłowo zbilansowanej diety opartej o
nieprzetworzone pokarmy. Niemniej jednak, powinniśmy sięgać po te o
udokumentowanym, korzystnym wpływie na nasze zdrowia. Bez
wątpienia, kurczak curry, fit ciasteczka korzenne, czy ostra
potrawka z soczewicy mogą korzystnie wpłynąć na nasz organizm.


Informację dostarczyła
Agencja Publicum
tel. 501035853
e-mail: pr@publicum.pl





Darmowe ogłoszenia

Płytki tarasowe w sklepie Carrea.pl

Jeżeli potrzebujesz zakupić płytki tarasowe o wysokiej jakości to doskonale trafiłeś, ponieważ z ogromnym zadowolen...

Weekend na Podlasiu od Logos

Myślisz nad interesującym wypoczynkiem w kraju? W takiej sytuacji nasza propozycja jest właśnie dla Ciebie. Nasze b...

Shannon EF-200 Polerowanie Szlifowani...

Polerka Diamentowa EF-200 nadaje się do polerowania / szlifowania np akrylu i poliwęglanu o maksymalnej grubości 20 m...

Izolacja pionowa fundamentów plus dre...

Lekkie izolacje pionowe, tak zwane przeciwwilgociowe, chronią podziemne części budynku przed wilgocią z gruntu. Izola...

Leoś, wesoły, domowy psiak, kotolubny...

Leoś Piesek zamrazał w te największe mrozy na jednym z osiedli w Ostrowcu świętokrzyskim , wywalił ktos jak smiecia...

Przejdź do serwisu: Ogłoszenia drobne

Katalog stron

taksówka Hrubieszów

Nova Taxi to niekwestionowany lider na rynku przewozów osobowych w Hrubieszowie. Od 2006 roku, w którym powsta...

Szyby samochodowe Warszawa, Szyb...

W ofercie usługi takie jak wymiana szyb lub naprawa przy uszkodzeniach mniejszych niż 22 milimetry. Naprawa drob...

Limuzyny Wrocław Wieczory kawale...

wynajem limuzyn Wrocław, limuzyna wrocław, wieczór panieński, wieczór kawalerski, panieński wrocław, kawaler...

Biuro projektowe Świeradów Zdrój...

RK PROJEKT biuro projektowe Gryfów, Świeradów Zdrój oferuje usługi projektowanie w zakresie architektonicznym ...

biuro księgowe bibice

Biuro rachunkowe - Alicja Podlasko. Doświadczenie, rzetelność i profesjonalizm, Certyfikat Ministerstwa Finans...

Przejdź do serwisu: Katalog stron

Baza firm

POSTERILLA.PL s.c. Ornela Król Wojciech Król

Plakaty z napisami, plakaty z grafiką, plakaty na zamówienie i plakaty z inspirującymi cytatami to tylko niektóre propozycje firmy Post...

Studio urody "Piccola Stella"

Strona internetowa studio-piccolastella.pl to oferta jednego z najlepszych salonów kosmetycznych w Rzeszowie. Personel salonu to wykszt...

HALORENT

Wypożyczalnia samochodów osobowych, dostawczych i auto lawet HALORENT proponuje wynajem aut na obszarze całego Trójmiasta (Gdańsk, Sopo...

Strzelnica Sp. z o.o.

Strzelnica Family Resort & SPA to wyjątkowe miejsce, w jakim można liczyć na niezapomniany wypoczynek. Hotel ten swym gościom proponuje s...

Odlewnia Metali Kolorowych Kowala Sp.J.

Polska firma o tradycji w tworzeniu odlewów na zamówienie zaprasza klientów z całego świata do skorzystania ze swoich usług. Posiadamy ...

Przejdź do serwisu: Baza firm

Strona główna | Darmowe ogłoszenia | Ogłoszenia regionalne | Katalog stron | Baza firm | Kontakt

Copyright - 2008 e-promocja - Realizacja: smart-point.pl