Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie

Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie
piątek, 30 marzec 2018
kategoria: ciekawostki
Pan Leszek Wojtyla otworzył punkt sieci Makarun Spaghetti and Salad
w poznańskiej galerii Malta 2 marca. Rozmawiamy z nim o tym, jak
początkujący w branży gastronomicznej przedsiębiorca przetrwał
pierwszy weekend po wprowadzeniu zakazu handlu w niedzielę i jak
widzi swoje perspektywy w biznesie.
Otworzył Pan punkt w poznańskiej galerii Malta na początku marca, a
tu zaraz pierwsza niehandlowa niedziela po 89? Jak poszło?

Leszek Wojtyla, właściciel lokalu Makarun Spaghetti and Salad: To
rzeczywiście był sprawdzian. Ludzie wpadają do nas przy okazji
robienia zakupów, raczej więc spodziewaliśmy się pustek, a poszło
nie gorzej niż w poprzednią niedzielę! Pewnie dlatego, że wokół
galerii jest dużo terenów zielonych, dopisała pogoda. Ludzie
zaglądali do nas po spacerach, albo po kinie. Był nieopodal
sportowy event, dzięki któremu też mieliśmy kilku klientów. Utarg
był na podobnym poziomie jak w inne dni. Jak na początek całkiem
niezły.

Podpytuje Pan klientów jak smakowało? Ma Pan od nich jakieś
informacje zwrotne?
Jasne, przeważnie mówią, że smakowało, ale ja zwracam raczej uwagę
na to, czy wracają. I po tych pierwszych tygodniach mogę
powiedzieć, że mam już stałych klientów, którzy stołują się w moim
Makarunie niemal od pierwszego dnia. Wielu z nich to pracownicy
galerii. Otrzymali 20-procentowy rabat na nasze dania i z tego
korzystają. Ale gdyby im nie smakowało, to pewnie poszliby gdzie
indziej. Tym bardziej, że do naszego lokalu trzeba chcieć dotrzeć,
leży trochę na uboczu.

To nie jest dobre miejsce?
Jest warte swojej ceny. Znajduje się na w tzw. food courcie na II
piętrze, gdzie są same usługi multikino, escape room, ale jest
odsunięty od głównego wejścia. Szukaliśmy odpowiedniego miejsca,
rozglądaliśmy się głównie po galeriach i po analizach i dokładnych
wyliczeniach fachowców z Makaruna uzgodniliśmy, że to miejsce jest
perspektywiczne. Umowę z Makarunem podpisałem w listopadzie, z
galerią na lokal w grudniu i od nowego roku ruszyliśmy z robotami.
Oczywiście strasznie się denerwowałem, jak coś się przesuwało, nie
wychodziło od razu. Przyjechał na przykład uszkodzony sprzęt. Na
szczęście ludzie z Makaruna zajęli się reklamacją. Cały czas byłem
na linii z opiekunem punktu. W zasadzie najwięcej roboty było w
ostatnich tygodniach przed otwarciem i byłem już zmęczony. Ale na
inauguracyjną imprezę przyszło naprawdę dużo ludzi. Wydaliśmy około
200 paragonów, a na wielu było więcej niż jedno danie. A to
przywraca siły. Z liczby klientów ogólnie jestem zadowolony.
Największy ruch mamy między godz. 12 a 14, w porze lunchu.

Dlaczego zainwestował Pan w Makaruna? Ma Pan doświadczenie w
gastronomii?
Żadnego. Żona jest na urlopie macierzyńskim i chcieliśmy
zainwestować w jakieś usługi, tak by mogła swobodniej dysponować
swoim czasem niż na etacie. Bardzo poważnie rozpatrywaliśmy na
przykład otwarcie salonu depilacji. Dzwoniłem do różnych
franczyzodawców, odezwałem się też do Makaruna i to była
zaskakująco konkretna rozmowa. Potem współpraca szybko się
rozkręciła, a kiedy znaleźliśmy lokal wiedziałem, że finał będzie
szczęśliwy.

Dziękuję za rozmowę.


Informację dostarczyła
Agencja Publicum
tel. 501035853
e-mail: pr@publicum.pl





Darmowe ogłoszenia

KREDYT dla FIRM na OŚWIADCZENIE! 30 0...

KREDYT dla FIRM na OŚWIADCZENIE! 30 000 zł bez PITu i KPiR! - kwota do 30 000 zł na OŚWIADCZENIE – kredyt gotówkow...

KREDYT DLA FIRM – 50 000 ZŁ BEZ NIEZA...

KREDYT DLA FIRM – 50 000 ZŁ BEZ NIEZALEGANIA Z ZUS i US! - Kwota kredytu do 50 000 zł, - Bez niezalegania z ZUS i...

KREDYT na RYCZAŁT 150 TYS na OŚWIADCZ...

KREDYT na RYCZAŁT 150 TYS na OŚWIADCZENIE ! Cała Polska! - Kredyt dla FIRMY na RYCZAŁCIE na oświadczenie! - Nie w...

KREDYTY KONSOLIDACYJNE/ GOTÓWKOWE – j...

KREDYTY KONSOLIDACYJNE/ GOTÓWKOWE – jedna NISKA rata,zamiast kilku!Cała Polska! - zamień stare kredyty na JEDEN KR...

Blaszaki, wiaty, schowki, kojce dla p...

PerfektBlach istnieje na rynku od 2004 r. i jesteśmy producentem lekkich konstrukcji stalowych m.in. * garaży bla...

Przejdź do serwisu: Ogłoszenia drobne

Katalog stron

Zakład pogrzebowy 24h | Najtańsz...

Zakład Usług Pogrzebowych "Jakubisiak" działa w branży pogrzebowej od ponad 15 lat. Jesteśmy firmą rodzinną i ...

Lampy ogrodowe Kraków Producent

Chcesz wyposażyć swój ogród w solidne latarnie, które posłużą kilkadziesiąt lat stanowiąc jednocześnie element...

Pomoc drogowa, autolaweta Oleśni...

Pomoc Drogowa Oleśnica - firma Konkret zaprasza. Właścieiel Tomasz Kaczała poleca klientom wynajem aut osobowy...

Barts – czapki i akcesoria zimow...

Wysokiej jakości akcesoria zimowe zapewniające ciepło i wygodę podczas uprawiania sportu. Czapki, szaliki, kom...

zespół disco polo

Grupa FASTER powstała w 2006r w Olsztynie. Do dziś gra w niezmienionym skłądzie, Paweł Leszczyński oraz Paweł ...

Przejdź do serwisu: Katalog stron

Baza firm

Aneta Buczek ANETT-BEAUTY

Wiemy, że aby zadbać o siebie, nie trzeba nawet wychodzić z domu, dlatego świadczymy mobilne zabiegi kosmetyczne. Dojazd do klienta nie s...

Rozlewnia Perfum GLP

Szukasz aromatycznych świec zapachowych, butelek na perfumy, olejków lub mydeł zapachowych? Odwiedź stronę internetową https://gregina.pl...

Kristalum Twój Gabinet Stomatologiczny

Zapraszamy wszystkich poszukujących sprawdzonego gabinetu stomatologicznego w Warszawie do Kristalum. To miejsce, w którym zadbasz o zdro...

AWEN

Awen.pl jest dużym serwisem aukcyjnym, na którym kupicie tysiące produktów pogrupowanych na kilkadziesiąt kategorii. W ofercie są np. tel...

Eleganckie Przeprowadzki

Eleganckie Przeprowadzki Warszawa to firma przeprowadzkowa oferująca przeprowadzki dla firm, biur, przeprowadzki mieszkań, domów oraz eko...

Przejdź do serwisu: Baza firm

Strona główna | Darmowe ogłoszenia | Ogłoszenia regionalne | Katalog stron | Baza firm | Kontakt

Copyright - 2008 e-promocja - Realizacja: smart-point.pl

Partner: Praca & Stellenangebote: Next-Jobs