Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie

Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie
piątek, 30 marzec 2018
kategoria: ciekawostki
Pan Leszek Wojtyla otworzył punkt sieci Makarun Spaghetti and Salad
w poznańskiej galerii Malta 2 marca. Rozmawiamy z nim o tym, jak
początkujący w branży gastronomicznej przedsiębiorca przetrwał
pierwszy weekend po wprowadzeniu zakazu handlu w niedzielę i jak
widzi swoje perspektywy w biznesie.
Otworzył Pan punkt w poznańskiej galerii Malta na początku marca, a
tu zaraz pierwsza niehandlowa niedziela po 89? Jak poszło?

Leszek Wojtyla, właściciel lokalu Makarun Spaghetti and Salad: To
rzeczywiście był sprawdzian. Ludzie wpadają do nas przy okazji
robienia zakupów, raczej więc spodziewaliśmy się pustek, a poszło
nie gorzej niż w poprzednią niedzielę! Pewnie dlatego, że wokół
galerii jest dużo terenów zielonych, dopisała pogoda. Ludzie
zaglądali do nas po spacerach, albo po kinie. Był nieopodal
sportowy event, dzięki któremu też mieliśmy kilku klientów. Utarg
był na podobnym poziomie jak w inne dni. Jak na początek całkiem
niezły.

Podpytuje Pan klientów jak smakowało? Ma Pan od nich jakieś
informacje zwrotne?
Jasne, przeważnie mówią, że smakowało, ale ja zwracam raczej uwagę
na to, czy wracają. I po tych pierwszych tygodniach mogę
powiedzieć, że mam już stałych klientów, którzy stołują się w moim
Makarunie niemal od pierwszego dnia. Wielu z nich to pracownicy
galerii. Otrzymali 20-procentowy rabat na nasze dania i z tego
korzystają. Ale gdyby im nie smakowało, to pewnie poszliby gdzie
indziej. Tym bardziej, że do naszego lokalu trzeba chcieć dotrzeć,
leży trochę na uboczu.

To nie jest dobre miejsce?
Jest warte swojej ceny. Znajduje się na w tzw. food courcie na II
piętrze, gdzie są same usługi multikino, escape room, ale jest
odsunięty od głównego wejścia. Szukaliśmy odpowiedniego miejsca,
rozglądaliśmy się głównie po galeriach i po analizach i dokładnych
wyliczeniach fachowców z Makaruna uzgodniliśmy, że to miejsce jest
perspektywiczne. Umowę z Makarunem podpisałem w listopadzie, z
galerią na lokal w grudniu i od nowego roku ruszyliśmy z robotami.
Oczywiście strasznie się denerwowałem, jak coś się przesuwało, nie
wychodziło od razu. Przyjechał na przykład uszkodzony sprzęt. Na
szczęście ludzie z Makaruna zajęli się reklamacją. Cały czas byłem
na linii z opiekunem punktu. W zasadzie najwięcej roboty było w
ostatnich tygodniach przed otwarciem i byłem już zmęczony. Ale na
inauguracyjną imprezę przyszło naprawdę dużo ludzi. Wydaliśmy około
200 paragonów, a na wielu było więcej niż jedno danie. A to
przywraca siły. Z liczby klientów ogólnie jestem zadowolony.
Największy ruch mamy między godz. 12 a 14, w porze lunchu.

Dlaczego zainwestował Pan w Makaruna? Ma Pan doświadczenie w
gastronomii?
Żadnego. Żona jest na urlopie macierzyńskim i chcieliśmy
zainwestować w jakieś usługi, tak by mogła swobodniej dysponować
swoim czasem niż na etacie. Bardzo poważnie rozpatrywaliśmy na
przykład otwarcie salonu depilacji. Dzwoniłem do różnych
franczyzodawców, odezwałem się też do Makaruna i to była
zaskakująco konkretna rozmowa. Potem współpraca szybko się
rozkręciła, a kiedy znaleźliśmy lokal wiedziałem, że finał będzie
szczęśliwy.

Dziękuję za rozmowę.


Informację dostarczyła
Agencja Publicum
tel. 501035853
e-mail: pr@publicum.pl





Darmowe ogłoszenia

CZŁOWIEK ORKIESTRA - MUSIC TOP

Człowiek orkiestra - Orkiestra jednoosobowa /One Man Band/ bez statystów. Cena jest konkurencyjna w porównaniu z zesp...

ONE MAN BAND - MUSIC TOP

Chcesz mieć profesjonalną i niedrogą oprawę muzyczną bez stresu - zadzwoń. Gram, śpiewam, prowadzę imprezy sam jako t...

Poszukiwana opiekunka seniora

Nawiążemy współpracę z osobami, które chcą wyjechać do pracy w Niemczech przy opiece osób starszych. Nie pobieramy o...

Nakolankowa Duszka, nieproblemowa, sy...

Duszka, to niewielka suczka w podeszłym wieku. Trafiła do naszego schroniska w zaawansowanej ciąży, ciągle zastrasz...

NAJLEPSZA oferta KREDYTU dla FIRM na ...

NAJLEPSZA oferta KREDYTU dla FIRM na OŚWIADCZENIE! 30 000 zł bez PITu i KPiR! Nigdzie nie możesz uzyskać kredytu z...

Przejdź do serwisu: Ogłoszenia drobne

Katalog stron

Step Control | Informacje ze świ...

Step Control - strefa przedsiębiorcy. Aktualności gospodarcze ze świata, poradniki dla doświadczonych i począt...

World of Wood | Blog ekonomiczny

Witaj w World of Wood. Znajdziesz tu ciekawe artykuły dotyczące przeróżnych zagadnień ekonomicznych. Od najśwież...

Notariusz Bełchatów

Wieloletnie doświadczenie w sprawach notarialnych pozwala nam być niekwestionowanym liderem na rynku lokalnym - ...

Bazy danych firm | Baza informac...

Baza Danych Firmy - Twoja strefa przedsiębiorcy. Aktualności gospodarcze ze świata, poradniki dla doświadczonych...

Przewozy i Transport | Magazyn i...

Blog Przewozy & Transport - strefa biznesmena. Aktualności gospodarcze ze świata, poradniki dla doświadczonych i...

Przejdź do serwisu: Katalog stron

Baza firm

Kancelaria notarialna S.C. Maciej Biwejnis, Paw...

Kancelaria notariusza Macieja Biwejnisa oraz notariusza Pawła Orłowskiego z Warszawy specjalizuje się między innymi w wykonywaniu czynnoś...

Gabinet Medycyny Estetycznej Atelier 103

Atelier 103 to miejsce, gdzie spotyka się pasja i piękno. Gabinet oferuje szeroki zakres usług, zarówno z zakresu kosmetologii leczniczej...

Salon Kosmetyczny Latika

Jakie zabiegi oferuje studio urody Latika? Są to pielęgnacja dłoni, pielęgnacja stóp, zabiegi kosmetyczne, depilacja woskiem, zabiegi na ...

P.H.U. Auto Części Daniel Zając

Nasza firma Skrzynie Biegów Zając od wielu lat specjalizuje się w sprzedaży zregenerowanych skrzyni biegów. Dysponujemy na chwilę obecną ...

Broutsourcing.pl

Kancelaria podatkowa BR Outsourcing działa nieprzerwanie od 1998 roku. Zapewniamy bieżącą obsługę prawną, kadrowo-płacową, rachunkową. Na...

Przejdź do serwisu: Baza firm

Strona główna | Darmowe ogłoszenia | Ogłoszenia regionalne | Katalog stron | Baza firm | Kontakt

Copyright - 2008 e-promocja - Realizacja: smart-point.pl