Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie

Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie
piątek, 30 marzec 2018
kategoria: ciekawostki
Pan Leszek Wojtyla otworzył punkt sieci Makarun Spaghetti and Salad
w poznańskiej galerii Malta 2 marca. Rozmawiamy z nim o tym, jak
początkujący w branży gastronomicznej przedsiębiorca przetrwał
pierwszy weekend po wprowadzeniu zakazu handlu w niedzielę i jak
widzi swoje perspektywy w biznesie.
Otworzył Pan punkt w poznańskiej galerii Malta na początku marca, a
tu zaraz pierwsza niehandlowa niedziela po 89? Jak poszło?

Leszek Wojtyla, właściciel lokalu Makarun Spaghetti and Salad: To
rzeczywiście był sprawdzian. Ludzie wpadają do nas przy okazji
robienia zakupów, raczej więc spodziewaliśmy się pustek, a poszło
nie gorzej niż w poprzednią niedzielę! Pewnie dlatego, że wokół
galerii jest dużo terenów zielonych, dopisała pogoda. Ludzie
zaglądali do nas po spacerach, albo po kinie. Był nieopodal
sportowy event, dzięki któremu też mieliśmy kilku klientów. Utarg
był na podobnym poziomie jak w inne dni. Jak na początek całkiem
niezły.

Podpytuje Pan klientów jak smakowało? Ma Pan od nich jakieś
informacje zwrotne?
Jasne, przeważnie mówią, że smakowało, ale ja zwracam raczej uwagę
na to, czy wracają. I po tych pierwszych tygodniach mogę
powiedzieć, że mam już stałych klientów, którzy stołują się w moim
Makarunie niemal od pierwszego dnia. Wielu z nich to pracownicy
galerii. Otrzymali 20-procentowy rabat na nasze dania i z tego
korzystają. Ale gdyby im nie smakowało, to pewnie poszliby gdzie
indziej. Tym bardziej, że do naszego lokalu trzeba chcieć dotrzeć,
leży trochę na uboczu.

To nie jest dobre miejsce?
Jest warte swojej ceny. Znajduje się na w tzw. food courcie na II
piętrze, gdzie są same usługi multikino, escape room, ale jest
odsunięty od głównego wejścia. Szukaliśmy odpowiedniego miejsca,
rozglądaliśmy się głównie po galeriach i po analizach i dokładnych
wyliczeniach fachowców z Makaruna uzgodniliśmy, że to miejsce jest
perspektywiczne. Umowę z Makarunem podpisałem w listopadzie, z
galerią na lokal w grudniu i od nowego roku ruszyliśmy z robotami.
Oczywiście strasznie się denerwowałem, jak coś się przesuwało, nie
wychodziło od razu. Przyjechał na przykład uszkodzony sprzęt. Na
szczęście ludzie z Makaruna zajęli się reklamacją. Cały czas byłem
na linii z opiekunem punktu. W zasadzie najwięcej roboty było w
ostatnich tygodniach przed otwarciem i byłem już zmęczony. Ale na
inauguracyjną imprezę przyszło naprawdę dużo ludzi. Wydaliśmy około
200 paragonów, a na wielu było więcej niż jedno danie. A to
przywraca siły. Z liczby klientów ogólnie jestem zadowolony.
Największy ruch mamy między godz. 12 a 14, w porze lunchu.

Dlaczego zainwestował Pan w Makaruna? Ma Pan doświadczenie w
gastronomii?
Żadnego. Żona jest na urlopie macierzyńskim i chcieliśmy
zainwestować w jakieś usługi, tak by mogła swobodniej dysponować
swoim czasem niż na etacie. Bardzo poważnie rozpatrywaliśmy na
przykład otwarcie salonu depilacji. Dzwoniłem do różnych
franczyzodawców, odezwałem się też do Makaruna i to była
zaskakująco konkretna rozmowa. Potem współpraca szybko się
rozkręciła, a kiedy znaleźliśmy lokal wiedziałem, że finał będzie
szczęśliwy.

Dziękuję za rozmowę.


Informację dostarczyła
Agencja Publicum
tel. 501035853
e-mail: pr@publicum.pl





Darmowe ogłoszenia

Garaże blaszane, kojce dla psów, hala...

Nasza firma od lat z powodzeniem działa na terenie Polski i niektórych krajów Unii Europejskiej. Cały czas otwieramy ...

dj Konrad - profesjonalny dj z akorde...

DJ KONRAD – śpiewający dj z akordeonem , karaoke Oprawa muzyczna wesel, poprawin, balów , uroczystości firmowych,...

śpiewający akordeonista

Śpiewający akordeonista na wesele, poprawiny , jubileusz , imprezę firmową, piknik, poprawiny, wyprowadzenia z do...

zespół Tenor

Zespół muzyczny Tenor . Zajmujemy się muzyczną oprawą: wesel, poprawin , balów, imprez firmowych, festynów, plenerów,...

Garaż blaszany drewnopodobny, blaszak...

Firma PerfektBlach istnieje na rynku od 2004 r. Dzięki dobrej organizacji firmy oraz ciężkiej pracy zespołu doświadcz...

Przejdź do serwisu: Ogłoszenia drobne

Katalog stron

Gdom.pl - ogłoszenia mieszkań, o...

Dedykowany dla Ciebie serwis nieruchomości www.Gdom.pl - to bezpłatne dodawanie ogłoszeń: mieszkania, domy, gr...

Proenter.pl - z nami zawsze pewnie

PRO ENTER - Bezpłatna promocja proenter@proenter.pl - więcej o pro enter na stronie http://proenter.pl/ Doda...

Nowoczesne Ogrodzenia Aluminiowe...

Piękne i dobrze wykonane ogrodzenie stanowi wizytówkę każdego domu. Jeśli szukasz właśnie pomysłu za aranżacje...

ranking darmowych chwilówek

Najświeższe zestawienie ofert darmowych chwilówek. Ranking darmowych pożyczek wraz z informacjami o rrso, kwoc...

Coffee Break - usługi baristyczn...

Kawę pije prawie każdy, dla niektórych jest codzienność, dla innych może być rytuałem bez którego dzień nie ma s...

Przejdź do serwisu: Katalog stron

Baza firm

Firma Taxi (osobowe) Mirosław Perkielewicz

Taxi osobowe Mirosław Perkielewicz to firma, która zapewnia klientom szeroką ofertę i najwyższą jakość. Jeżeli chodzi o ceny, również n...

Salonik Baltazar Aleksandra Partyka

Nasza firma oprócz codziennej sprzedaży win dla klientów indywidualnych jest w stanie dla Państwa przygotować ofertę dobrych jakościowo w...

Strategiczni.pl Sp. z o.o.

Nasz sklep Gunfire airsoft prowadzony jest przez profesjonalistów. Większość z nas to aktywni gracze, przez co swym klientom potrafimy do...

Jani Pizza

Odwiedź nasza stronę i sam zobacz jak o, jakie pyszne i zróżnicowane pizzę oraz inne dania są w naszym menu. Staramy się uwzględnić pre...

EFCG Sp. z o. o.

Eat Fit Catering to catering dietetyczny, który oferuje zdrowe i świeże posiłki każdego dnia. W ofercie do wyboru: dieta dla wegetarianin...

Przejdź do serwisu: Baza firm

Strona główna | Darmowe ogłoszenia | Ogłoszenia regionalne | Katalog stron | Baza firm | Kontakt

Copyright - 2008 e-promocja - Realizacja: smart-point.pl

Partner: Praca & Stellenangebote: Next-Jobs