Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie

Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie
piątek, 30 marzec 2018
kategoria: ciekawostki
Pan Leszek Wojtyla otworzył punkt sieci Makarun Spaghetti and Salad
w poznańskiej galerii Malta 2 marca. Rozmawiamy z nim o tym, jak
początkujący w branży gastronomicznej przedsiębiorca przetrwał
pierwszy weekend po wprowadzeniu zakazu handlu w niedzielę i jak
widzi swoje perspektywy w biznesie.
Otworzył Pan punkt w poznańskiej galerii Malta na początku marca, a
tu zaraz pierwsza niehandlowa niedziela po 89? Jak poszło?

Leszek Wojtyla, właściciel lokalu Makarun Spaghetti and Salad: To
rzeczywiście był sprawdzian. Ludzie wpadają do nas przy okazji
robienia zakupów, raczej więc spodziewaliśmy się pustek, a poszło
nie gorzej niż w poprzednią niedzielę! Pewnie dlatego, że wokół
galerii jest dużo terenów zielonych, dopisała pogoda. Ludzie
zaglądali do nas po spacerach, albo po kinie. Był nieopodal
sportowy event, dzięki któremu też mieliśmy kilku klientów. Utarg
był na podobnym poziomie jak w inne dni. Jak na początek całkiem
niezły.

Podpytuje Pan klientów jak smakowało? Ma Pan od nich jakieś
informacje zwrotne?
Jasne, przeważnie mówią, że smakowało, ale ja zwracam raczej uwagę
na to, czy wracają. I po tych pierwszych tygodniach mogę
powiedzieć, że mam już stałych klientów, którzy stołują się w moim
Makarunie niemal od pierwszego dnia. Wielu z nich to pracownicy
galerii. Otrzymali 20-procentowy rabat na nasze dania i z tego
korzystają. Ale gdyby im nie smakowało, to pewnie poszliby gdzie
indziej. Tym bardziej, że do naszego lokalu trzeba chcieć dotrzeć,
leży trochę na uboczu.

To nie jest dobre miejsce?
Jest warte swojej ceny. Znajduje się na w tzw. food courcie na II
piętrze, gdzie są same usługi multikino, escape room, ale jest
odsunięty od głównego wejścia. Szukaliśmy odpowiedniego miejsca,
rozglądaliśmy się głównie po galeriach i po analizach i dokładnych
wyliczeniach fachowców z Makaruna uzgodniliśmy, że to miejsce jest
perspektywiczne. Umowę z Makarunem podpisałem w listopadzie, z
galerią na lokal w grudniu i od nowego roku ruszyliśmy z robotami.
Oczywiście strasznie się denerwowałem, jak coś się przesuwało, nie
wychodziło od razu. Przyjechał na przykład uszkodzony sprzęt. Na
szczęście ludzie z Makaruna zajęli się reklamacją. Cały czas byłem
na linii z opiekunem punktu. W zasadzie najwięcej roboty było w
ostatnich tygodniach przed otwarciem i byłem już zmęczony. Ale na
inauguracyjną imprezę przyszło naprawdę dużo ludzi. Wydaliśmy około
200 paragonów, a na wielu było więcej niż jedno danie. A to
przywraca siły. Z liczby klientów ogólnie jestem zadowolony.
Największy ruch mamy między godz. 12 a 14, w porze lunchu.

Dlaczego zainwestował Pan w Makaruna? Ma Pan doświadczenie w
gastronomii?
Żadnego. Żona jest na urlopie macierzyńskim i chcieliśmy
zainwestować w jakieś usługi, tak by mogła swobodniej dysponować
swoim czasem niż na etacie. Bardzo poważnie rozpatrywaliśmy na
przykład otwarcie salonu depilacji. Dzwoniłem do różnych
franczyzodawców, odezwałem się też do Makaruna i to była
zaskakująco konkretna rozmowa. Potem współpraca szybko się
rozkręciła, a kiedy znaleźliśmy lokal wiedziałem, że finał będzie
szczęśliwy.

Dziękuję za rozmowę.


Informację dostarczyła
Agencja Publicum
tel. 501035853
e-mail: pr@publicum.pl





Darmowe ogłoszenia

Kasjerka bez ks. sanepidowskiej 16,50...

Lokalizacja: Szczecin, Zachodniopomorskie Zakres obowiązków: - obsługa klientów; - obsługa kasy fiskalnej oraz termi...

Sprzedawca-praca w pełnym wymiarze go...

Lokalizacja: Szczecin, Zachodniopomorskie Zakres obowiązków: -realizacja płatności gotówkowych i bezgotówkowych popr...

Kasjer - sprzedawca (Dział Kas)

Lokalizacja: Poznań, Wielkopolskie Zakres obowiązków: -odpowiedzialna obsługa klientów -obsługa kasy fiskalnej i roz...

Praca na kasach Poznań - Ogrody

Lokalizacja: Poznań, Wielkopolskie Zakres obowiązków: Twoja praca będzie polegała na: -obsługa Klienta - czynna spr...

Ekspedient/ka - praca dorywcza (tygod...

Lokalizacja: Konin, Wielkopolskie Zakres obowiązków: - obsługa stanowiska kasjerskiego w sklepie spożywczym - obsług...

Przejdź do serwisu: Ogłoszenia drobne

Katalog stron

Jur - Dan | stoły i schody drewn...

Strona internetowa firmy Jur - Dan wykonującej stoły do kuchni, salonu, restauracji i biura oraz wewnętrzne sc...

Ośrodek wypoczynkowy Kaszuby

Agroturystyka U Chłopa - Ośrodek wypoczynkowy Kaszuby. Oferujemy Państwu komfortowe noclegi, gościnne pokoje, ...

Bonie

Producent profili PCV dla budownictwa Bella Plast oferuje kompletne systemy do boniowania – bonie (listwy do b...

blacha jak dachówka

Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą, obejmującą szeroki zakres rozwiązań związanych z nowoczesnym i ...

Centrum Terapii Tików

Jesteśmy ośrodkiem terapeutycznym polecanym przez Polskie Stowarzyszenie Syndromu Tourett’a. Stawiamy sobie za...

Przejdź do serwisu: Katalog stron

Baza firm

Pałac W Wąsowie SP. Z O.O.

Pałac w Wąsowie to nocleg z historią, które oferuje wszystkim gościom możliwość noclegu oraz zwiedzenia okolic Wielkopolski. Pałac mieści...

Lampy Maciej Kimel

Przedsiębiorstwo Jupiter to marka, która jest aktywna na rynku od 1975 roku. Przez te wszelkie lata eksperci oferowali oraz nadal proponu...

Firma Przyjazna Klientowi

Godło Firmy Przyjaznej Klientowi pozwoli Ci podnieść skuteczność swoich działań promocyjnych. Cenimy firmy, które cechują się otwartośc...

EuropNet Sp. z o.o. Sp. K.

Europnet to korporacja, która specjalizuje się w sprzedaży i naprawie wtryskarek. Jeśli w Państwa firmie stosowane są tego rodzaju urządz...

Little Home

Proponowane przez nas apartamenty w Sopocie to dla wielu osób szansa na idealny pobyt w tym nadmorskim mieście. Posiadamy w swej oferci...

Przejdź do serwisu: Baza firm

Strona główna | Darmowe ogłoszenia | Ogłoszenia regionalne | Katalog stron | Baza firm | Kontakt

Copyright - 2008 e-promocja - Realizacja: smart-point.pl

Partner: Praca & Stellenangebote: Next-Jobs