Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie

Mam klientów, którzy stołują się u mnie codziennie
piątek, 30 marzec 2018
kategoria: ciekawostki
Pan Leszek Wojtyla otworzył punkt sieci Makarun Spaghetti and Salad
w poznańskiej galerii Malta 2 marca. Rozmawiamy z nim o tym, jak
początkujący w branży gastronomicznej przedsiębiorca przetrwał
pierwszy weekend po wprowadzeniu zakazu handlu w niedzielę i jak
widzi swoje perspektywy w biznesie.
Otworzył Pan punkt w poznańskiej galerii Malta na początku marca, a
tu zaraz pierwsza niehandlowa niedziela po 89? Jak poszło?

Leszek Wojtyla, właściciel lokalu Makarun Spaghetti and Salad: To
rzeczywiście był sprawdzian. Ludzie wpadają do nas przy okazji
robienia zakupów, raczej więc spodziewaliśmy się pustek, a poszło
nie gorzej niż w poprzednią niedzielę! Pewnie dlatego, że wokół
galerii jest dużo terenów zielonych, dopisała pogoda. Ludzie
zaglądali do nas po spacerach, albo po kinie. Był nieopodal
sportowy event, dzięki któremu też mieliśmy kilku klientów. Utarg
był na podobnym poziomie jak w inne dni. Jak na początek całkiem
niezły.

Podpytuje Pan klientów jak smakowało? Ma Pan od nich jakieś
informacje zwrotne?
Jasne, przeważnie mówią, że smakowało, ale ja zwracam raczej uwagę
na to, czy wracają. I po tych pierwszych tygodniach mogę
powiedzieć, że mam już stałych klientów, którzy stołują się w moim
Makarunie niemal od pierwszego dnia. Wielu z nich to pracownicy
galerii. Otrzymali 20-procentowy rabat na nasze dania i z tego
korzystają. Ale gdyby im nie smakowało, to pewnie poszliby gdzie
indziej. Tym bardziej, że do naszego lokalu trzeba chcieć dotrzeć,
leży trochę na uboczu.

To nie jest dobre miejsce?
Jest warte swojej ceny. Znajduje się na w tzw. food courcie na II
piętrze, gdzie są same usługi multikino, escape room, ale jest
odsunięty od głównego wejścia. Szukaliśmy odpowiedniego miejsca,
rozglądaliśmy się głównie po galeriach i po analizach i dokładnych
wyliczeniach fachowców z Makaruna uzgodniliśmy, że to miejsce jest
perspektywiczne. Umowę z Makarunem podpisałem w listopadzie, z
galerią na lokal w grudniu i od nowego roku ruszyliśmy z robotami.
Oczywiście strasznie się denerwowałem, jak coś się przesuwało, nie
wychodziło od razu. Przyjechał na przykład uszkodzony sprzęt. Na
szczęście ludzie z Makaruna zajęli się reklamacją. Cały czas byłem
na linii z opiekunem punktu. W zasadzie najwięcej roboty było w
ostatnich tygodniach przed otwarciem i byłem już zmęczony. Ale na
inauguracyjną imprezę przyszło naprawdę dużo ludzi. Wydaliśmy około
200 paragonów, a na wielu było więcej niż jedno danie. A to
przywraca siły. Z liczby klientów ogólnie jestem zadowolony.
Największy ruch mamy między godz. 12 a 14, w porze lunchu.

Dlaczego zainwestował Pan w Makaruna? Ma Pan doświadczenie w
gastronomii?
Żadnego. Żona jest na urlopie macierzyńskim i chcieliśmy
zainwestować w jakieś usługi, tak by mogła swobodniej dysponować
swoim czasem niż na etacie. Bardzo poważnie rozpatrywaliśmy na
przykład otwarcie salonu depilacji. Dzwoniłem do różnych
franczyzodawców, odezwałem się też do Makaruna i to była
zaskakująco konkretna rozmowa. Potem współpraca szybko się
rozkręciła, a kiedy znaleźliśmy lokal wiedziałem, że finał będzie
szczęśliwy.

Dziękuję za rozmowę.


Informację dostarczyła
Agencja Publicum
tel. 501035853
e-mail: pr@publicum.pl





Darmowe ogłoszenia

Pożyczki pod weksel lub zastaw

szczegóły pożyczki pod weksel: • Brak opłat wst...

KREDYTY FIRMOWE 50 000 ZŁ NA OŚWIADCZ...

KREDYT gotówkowy dla FIRMY 50 000 ZŁ NA OŚWIADCZENIE!!BEZ PITu/KPiR/KRD! - NOWOŚĆ!!! KWOTA 50 000 zł na OŚWIADCZEN...

KREDYT dla FIRM bez dochodu (ze strat...

KREDYT dla FIRM bez dochodu (ze stratą)! Z brakiem zdolności ! 30 000 zł! Cała Polska! Nigdzie nie możesz uzyskać ...

15 000 zł na OŚWIADCZENIE dla FIRM i ...

15 000 zł na OŚWIADCZENIE dla FIRM (bez ZUS i US) i OSÓB FIZYCZNYCH! - kredyt na oświadczenie – 15 000 zł – bez do...

KREDYTY KONSOLIDACYJNE/ GOTÓWKOWE – j...

KREDYTY KONSOLIDACYJNE/ GOTÓWKOWE – jedna NISKA rata,zamiast kilku!Cała Polska! - zamień stare kredyty na JEDEN KR...

Przejdź do serwisu: Ogłoszenia drobne

Katalog stron

Usługi minikoparką Oleśnica

Planują Państwo zlecić skomplikowane prace ziemne na terenie Oleśnicy i szukają solidnej firmy, która podejmie...

Karykatury - rysowanie na żywo

Rysuję karykatury, rysunki satyryczne i filmy animowane. Karykatury rysuję ponad 20 lat - do prasy, ze zdjęć i...

Meble łazienkowe na wymiar

Umebluj Łazienkę!!! Nowoczesne, białe i kolorowe meble łazienkowe na wymiar, odporne na wilgoć. Wykonujemy równi...

Biuro Rachunkowe - wirtualne biu...

Biuro rachunkowe ProNumerica gwarantuje kompleksowe usługi księgowe, czyli np. prowadzenie ksiąg rachunkowych ...

Producent ogrodzeń Trójmiasto

Borkowski Ogrodzenia oferuje Państwu wysokiej jakości ogrodzenia metalowe, panelowe, betonowe, frontowe, ogrod...

Przejdź do serwisu: Katalog stron

Baza firm

Przedsiębiorstwo Handlowo Usługowe Barbara Bul

Tkaniny i dzianiny bawełniane to jeden z najlepszych materiałów do produkcji ubranek. Jeśli do tego mamy do czynienia z bawełną 100 %, ...

SYMPOSIO - Centrum Edukacyjne

Symposio jest liderem edukacyjnym od 2013 r. Dotychczas do matury przygotowało ponad pół tysiąca uczniów. W ofercie: korepetycje, kur...

Szkoła Jazdy Kursant s.c.

Szkoła jazda Kursant dysponuje nowymi samochodami, 5 salami wykładowymi oraz dwoma biurami. Zapewnia przyjazne warunki do nauki jazdy, ja...

AWAX-DIA Sp. z o.o.

Prowadzone przez nas przedsiębiorstwo AWAX-DIA już od wielu lat zajmuje się usługami w zakresie produkcji, ostrzenia oraz regeneracji nar...

Rapak

Nasza firma Rapak jest producentem szerokiej gamy opakowań o różnych zastosowaniach. Wykorzystując wysokiej jakości tekturę falistą, tekt...

Przejdź do serwisu: Baza firm

Strona główna | Darmowe ogłoszenia | Ogłoszenia regionalne | Katalog stron | Baza firm | Kontakt

Copyright - 2008 e-promocja - Realizacja: smart-point.pl